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Probióticos y Prebióticos
La FAO/OMS (2001) define probiótico como “microorganismos vivos que confieren efecto beneficioso para la salud, cuando se administran en cantidad adecuada“.
La demanda del consumo de probióticos se está expandiendo a nivel mundial debido a la generación continua de evidencia de investigación que indica posibles beneficios para la salud de los consumidores, tales como:
- Mejora del metabolismo de la lactosa
- Disminución de la incidencia de diarrea
- Reducción del riesgo de diarrea asociada a antibióticos
- Tratamiento y prevención de la diarrea infecciosa
- Mejora de los síntomas asociados al Síndrome del Intestino Irritable
- Mejora del sistema inmune
- Disminución sérica del colesterol
- Favorecimiento de la digestión de proteínas
- Neutralización de los productos tóxicos
En 2007 los expertos de la FAO / OMS actualizaron el concepto de prebióticos como: un componente alimentario no viable que confiere un beneficio para la salud asociado con la modulación de la microbiota.
Listado general de Beneficios de Prebióticos
- Reduce la prevalencia y la duración de la diarrea infecciosa y asociada a antibióticos
- Reduce la inflamación y los síntomas asociados con la enfermedad inflamatoria intestinal
- Ejerce efectos protectores para prevenir el cáncer de colon
- Mejora la biodisponibilidad y la absorción de minerales, incluidos calcio, magnesio y posiblemente hierro
- Reduce algunos factores de riesgo de enfermedad cardiovascular
- Promueve la saciedad y la pérdida de peso y previene la obesidad
Teniendo en cuenta el hecho de que un probiótico es esencialmente activo en el intestino delgado y grueso, y el efecto de un prebiótico se observa principalmente en el intestino delgado, la combinación de los dos tiene un efecto sinérgico, el cual ocurre cuando el efecto combinado de los dos componentes es mucho mayor que la suma de los efectos individuales cuando están solos.
BIBLIOGRAFÍA
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